人気ブログランキング |

カンパーニュ☆

自家製酵母でカンパーニュを焼きました。
e0199506_2351018.jpg

粉はリスドォル、加水60%。

リスドォルだと加水60%でも扱えます!

今回 焼成は太田幸子さんの本を参考にしてみました。

写真ではエッジがたってかっこいい感じだったんですが・・

こんな感じのカンパ ↓ 憧れです☆☆☆



ちなみに今回は若干爆発しました。
by marihi | 2010-10-12 23:20 | パン
<< 紫いものベーグルボール グラハムのピタパン☆ >>